PETA SITUS

KALENDER KEGIATAN

FTIP - UNPAD

Fakultas Teknologi Industri Pertanian

UNIVERSITAS PADJADJARAN

menu x

TUGAS MATA KULIAH KIMIA PANGAN

TUGAS MATA KULIAH KIMIA PANGAN

Pokok Bahasan : Air
Dosen : Dr. Edy Subroto, STP., MP

Deskripsi Tugas:
1. Tugas dikerjakan secara berkelompok maksimal 4 orang (sudah dibagi)
2. Tugas berupa pembuatan makalah yang berisi rangkuman bersumber dari artikel
ilmiah minimal terdiri dari 5 jurnal ilmiah terbitan tahun 2010-sekarang.
3. Makalah dibuat minimal 10 halaman (tidak termasuk cover, kata pengantar, dan daftar
isi) dalam MS Word ukuran kertas A4, margin atas dan kiri 3 cm, kanan dan bawah
2,5 cm. Isi makalah terdiri dari pendahuluan, isi (terdiri dari beberapa sub bab),
penutup (Kesimpulan), dan daftar pustaka.
4. Tema isi makalah memilih salah satu diantara tema sebagai berikut:
a. Sifat-sifat air
b. Aktivitas air (Aw)
c. Isotherma sorpsi
d. Peranan air dalam sistem bahan pangan
e. Air heksagonal dan Kangen water
5. Tugas dikumpulkan atau dikirimkan dalam bentuk soft copy melalui email ke:
edy.subroto@unpad.ac.id paling lambat hari Rabu tanggal 4 September 2019 jam
07.00 WIB.

Selamat mengerjakan